Статья о манной каше и молоке с пенками, а также о Гурьевской каше - легендарном слоеном десерте русской кухни. Автор, имеющий образование инженера-технолога пищевого производства, предлагает рецепты и рассказывает о мифах, связанных с появлением этой каши на свет.